無農薬野菜を育ててます!笠井農園から夏野菜いただきました！

どうも！カイゴミライズアカデミーで講師を務めます。河野つなきです。

今回、こうのとり訪問介護で働いてくれている笠井ヘルパーに夏野菜をいただきました。

笠井ヘルパーが開園する笠井農園は無農薬で育てており、いつも手間ひまかけてくれています。

そんな笠井農園から「きゅうり」と「トマト」をいただきました。

今回はその「きゅうり」と「トマト」を使って料理をしましたので、そのことについて投稿していきたいと思います。

それでは本題に入ります。

火を使わない料理

今回は笠井農園でいただいたきゅうりとトマトを使ってシンプルにカットしただけになりますが、生サラダをつくりました。

無農薬で育てている野菜なので、子供も安心してもりもり食べてくれていました。

次に作ったのは塩昆布とごま油ときゅうりと白ゴマなどをあえた料理をつくりました。

料理の名前は、「きゅうりと塩コンブ和え？」みたいな名前で行きましょう。

きゅうりは麺棒などで叩き割り、塩昆布と醤油とごま油と白すりごまとにんにくチューブをあえて完成です。ただそれだけのシンプルな料理です。

あっさりと食べられてお酒のあてには最適でした。

次に「タコときゅうりの酢の物」も作ってみました。きゅうりは輪切りにし、そこに塩を振って水分を絞ります。

その後、スーパーで売っている茹蛸をちょうど良いサイズに切り、酢と醤油と粉末だしと砂糖と白ごまを入れてあえただけの料理です。

暑い時期でもすごく食べやすい料理でした。

笠井さんにも感謝し、笠井さんの育ててくれた野菜にも感謝し、いつも安心して野菜を美味しくいただいています。

今回は全く火を使わない簡単なレシピなりました。